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炸酱面(0/10)
胡萝卜，黄瓜切丝，绿豆芽过水。
葱切成小段，姜剁碎，花椒备用。
鸡蛋清一个备用。
肉洗净，放入备好的姜末，料酒，生抽，鸡精，蛋清拌匀腌制一小会儿。
下面开始调酱啦～
两勺海天黄豆酱，125g甜面酱（我买的是袋子装的一袋125g），一勺糖（根据自己的口味放），拌匀备用。
油热后，放入花椒，炸出花椒香味即可，把花椒捞出，放入葱花，翻炒，再放入腌制好的肉，炒熟，最后放入调制好的酱料，翻炒（加入适量的水）。
做的时候手油，没有拍过程，酱做好后就可以煮面了（我用的是细圆面）。
面煮好后过凉水，装盘，把切丝的菜放在面上，浇上炸酱，一晚香喷喷的炸酱面就出锅啦～
搅拌均匀吃起来口感更好哦～