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上海酱鸭（腿）(9/10)
将鸭腿飞水，捞出稍微晾干些
各种香料
酱油和生抽普通的就可以
油锅烧热，放底油，将晾好的鸭腿用小火煎
将鸭腿煎成这样就可以了
将煎好鸭腿盛出，油锅内放少量油，把所有香料姜蒜放入煸香后放入煎好的鸭腿
放酱油和生抽，再放入开水，水最好能刚淹过鸭腿即可。大火烧开。
将白糖放在鸭腿上，浇上汁，使白糖融化。冰糖是最好的，家里没冰糖了就用白糖代替了。
盖上锅盖，中小火烧1-2小时后，开大火收汁，使汤汁粘稠浓郁即可关火。
鸭腿盛出，浇上汤汁晾凉斩块就可以食用了，哈哈哈哈。