1、小米粥淘洗干净，浸泡半小时； 2、海参洗净、切姜丝和葱花； 3、锅中加入入量的水，大火煮沸后加入小米； 4、烧开后加入海参，再次烧开后继续煮5分钟左右，期间用勺子不停搅拌，避免粘锅； 5、放入姜丝，盖上锅盖，小火熬煮，注意熬煮过程不要打开锅盖； 6、约半小时后，打开锅盖，撒上适量盐、白胡椒粉，滴几滴香油增味，撒上葱花，关火即可完成