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芒果/黄桃 千层蛋糕(12/12)
找个大盆,放入3个鸡蛋,250g 牛奶,50g白糖,搅拌均匀
蛋液中筛入100g低筋面粉,最好筛入,不然会有疙瘩
搅拌均匀后成液体状,倒入20g食用油搅拌
小的平底锅预热,倒入一大汤勺搅拌液
正好铺平锅底,如果没有小的平底锅,大的也可以,将9寸可脱模的蛋糕膜倒扣锅底,防止液体流出。。这次没有过筛面粉,所以有小疙瘩,不过不影响口感
整个过程都是小火,可以适当移动锅底,以便受热均匀。当液体表面稍微凝结,且底部可随意移动时翻面
双面煎至这种程度即可出锅
全部烙完后,开始打发300g淡奶油,加入50g白糖,打发至7分,不是液体状即可。
千层蛋糕个人建议用雀巢的淡奶油,图上这款适合做有造型的生日蛋糕,打发后比较干。
打发后加入适量水果,可以切小点。然后搅拌均匀,涂抹在每一层饼上
这是双份的量做的,厚厚一层
成品图,好看又好吃,简单易操作