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家庭版麻辣香锅(3/15)
各种食材处理好。
葱切小段、姜切小块，蒜切块
把各种菜下到水里抄熟，捞出。（有的喜欢过油也可以）
热锅入油下入干辣椒、花椒、麻椒（比例1:1:1） 小火，炒制紫红色
捞出倒在菜板上，用刀斩碎。
热锅入油，下灯笼椒
放入麻椒、花椒（根据个人口味调整）
炒制上色，放入葱姜蒜，炒出香味
放入香辣酱、火锅底料（根据个人口味，菜量调整） 炒出红油
放入适量糖，提鲜
放入鸡精
下入抄好的菜，翻炒均匀
如果淡刻意加一点点盐
出锅前放刀口椒（不要太多） 放芝麻，可以淋一点点香油，也可以放点香菜
出锅！