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烩茄子(13/14)
茄子洗净之后切成粗条（吃这道菜时是去掉皮的，可是茄子的皮是很有营养的，所以果断保留）
土豆洗净之后上锅蒸熟去皮
切成这样的粗条
上锅蒸到用筷子可以很容易的穿进去
一只青椒，去掉里面的种子
木耳发泡后切成粗丝
蒸熟的土豆切块
青椒切成碎末
这是蒸后的茄子
由于茄子是很吸油的一个怪物，但是蒸熟后就不会很吸油啦，这点吃起来就健康很多！锅内放油烧热
土豆块、木耳丝一起倒进锅内大火翻炒，一直炒到土豆表面有焦焦的感觉
茄子倒入一起翻炒，开始调味，酱油、盐、味精、白糖逐项倒入大火翻炒，可添少许水防止干锅
收汤后倒入辣椒碎（不能吃辣了换成香菜、香葱）
香喷喷的烩茄子大功告成！配上一碗白饭，开饭喽