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【Tina私厨】蒜香豉汁蒸排骨(1/6)
猪小排泡冷水1小时，泡出血水，沥干，加入2汤匙生抽，1勺白糖，1勺盐，1/2勺白胡椒粉，1勺鸡精，1勺淀粉拌均，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏2小时
大蒜切末，青红辣椒切圈，热锅倒入少许色拉油，倒入蒜末和豆豉小火煸香，连同青红辣椒圈一起倒入排骨中拌均后，继续盖上保鲜膜放入冰箱冷藏2-3小时
腌制好的排骨放入盘中，上蒸锅大火蒸制20分钟即可
制作很简单，就是前期腌制时间较长
豆豉经过热油编织，香味释放出来
蒸出来的汁水配上米饭也是很好吃的