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糖醋仔排(1/6)
食材仔排，专购爱森，煮的时候有小时候的肉香。
放水里煮到五分烂，沥干待用。
橄榄油熬冰糖至焦糖色。
倒入仔排翻炒上色，照片颜色没有实际的好看
这是加了香醋和生抽后收汁状态，记得放生抽，老抽颜色太深，如果嫌甜不咸的话可加点盐，不然偏甜，适合江浙口味。
完美，装盘