白果双丁(鸡丁、魔芋丁）(
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鸡肉洗净，撕掉表面薄膜，切丁并加入少许生抽腌制。
清水入锅烧开，焯白果。
白果焯熟捞出自然冷却。
魔芋洗净切丁。
开火，倒少许油，倒入鸡肉翻炒几下至其变色，关火捞出。
再次开火，热锅冷油，先放入蒜爆香，再放入魔芋翻炒。
再放入白果翻炒
再放入鸡丁、花椒、盐、十三香、少许生抽翻炒至食材全熟关火。
