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鲜虾米粉(1/8)
取新鲜的虾头和虾壳，加水，姜片入锅熬制汤头
熬制1小时左右，加盐，少许糖。取汤备用
大虾洗净
开背去泥筋
汆汤成熟，备用
米粉用冷水泡软
烧水煮米粉。水开后放入泡软的米粉。再次水开就可捞出米粉。
将米粉放入大碗中，加入熬制好的汤头。放上大虾和焯水过的豆芽。撒上香菜，淋上猪油即可