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金针菇炒肥牛(4/4)
热锅冷油，下姜蒜爆锅出香味，金针菇多放点蒜会很好吃。
下金针菇翻炒，因金针菇有黏液，在烹制过程中，容易变粘稠很容易干锅，稍微添点水以免糊锅。
下肥牛卷，金针菇和肥牛卷本身都非常好熟，肥牛卷下锅后，放入剁椒酱3大勺，浅尝滋味再适度加盐，在放入生抽提鲜，翻炒片刻，再放入蚝油，不停的翻炒，适当加点水，以免糊锅。
出锅前，撒上香葱末和香菜末，出锅成品，味道咸鲜微辣，很下饭！