准备好各种材料，凤梨用盐水浸泡10分钟左右。将冬瓜放料理机打碎，用纱布滤水，凤梨放料理机打碎，用纱布滤水，滤出的凤梨水不要扔，有可能用到（如果炒的时候太干可以加点凤梨水，我在炒的时候没有用到）

将冬瓜和凤梨蓉倒入不粘锅内加入麦芽糖和白糖翻拌均匀后开火（如果你的冬瓜和凤梨蓉过滤的太干，也可以把凤梨水和麦芽糖、白糖一起先煮然后倒入冬瓜、凤梨蓉，我的凤梨在用纱布过滤的时候就故意留了很多水）先用大火煮开后转中火

加入黄油，继续炒，一定要有耐心哦，所有的月饼馅炒的时间都很漫长

大约一小时左右，水分已经被炒干，就可以关火盛出了。