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丝瓜炒虾仁(5/7)
虾仁儿洗干净祛除虾线，丝瓜洗干净备用。
虾仁儿加入料酒，淀粉，姜粉，盐腌制10分钟（也可以不用淀粉，改用鸡蛋清）。
丝瓜去皮切滚蛋块儿，葱切末，姜切片。
腌制好的虾仁儿先下锅煸炒至变色后盛出备用。
丝瓜，姜，葱花重新下锅煸炒至丝瓜变软。
放入虾儿和丝瓜同炒，加入盐，糖略焖煮半分钟（可以加一点点水避免干锅，盐不用太多，腌制过的虾仁儿已经有味道）。
加入鸡精，水淀粉收汁后盛盘即可。