子姜牛肉（客家菜）(
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牛肉切片，用盐、料酒、酱油、生粉腌15分钟以上.
子姜切片备用
热锅下油，油温不需太高，下子姜翻炒约1分钟
调中火将腌好的牛肉下锅跟子姜一起炒约2分钟
炒至牛肉变色快熟时，用适量生粉与适量水调汁倒入锅中翻炒一下，调小火加盖焖煮约半分钟
开盖略收汁后即可出锅。
成品（汁也很下饭哦）
