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蒸蛋(家庭版)(2/6)
两个鸡蛋去壳,打散
加入适量的温开水,放入适量盐(喜欢甜味儿的,可以加糖),搅拌均匀
搅拌好的蛋液用滤筛过滤两次,去除气泡,蒸出来的蛋羹才细腻可口
过滤好的蛋液几乎看不到气泡啦,然后封上保鲜膜,用牙签撮几个小孔
现在可以放上蒸锅蒸蛋啦。大火烧开后,再转小火蒸8分钟,就可以关火啦。要闷两三分钟再取出来哟
好啦,大功告成,蒸出来的蛋羹细腻嫩爽,光滑如镜,味道特别棒~ 对了,还可以用肉松,或者自己做点虾仁或其他臊子来装饰哟,个人觉得麻烦,就没弄了Y(^_^)Y