丨、一个全蛋，一个蛋黄，打散。2、牛奶加糖煮到糖化，小心不要煮沸腾。3、把混和物倒入鸡蛋里，一边倒一边搅。4、用漏网过滤2遍，放在一边。5、把20克糖和|0克水倒入锅煮至棕色，把焦糖倒碗里，直至凝固没有凝固也可以，凝固后倒入混和物。6、然后上锅蒸，锅盖用毛巾包住，以免把水，掉进布丁里。7、布丁蒸至凝固，拿出放入冰箱冷藏区冷冻十几分钟。8、冰好后用刀子沿碗沿划动，然后倒扣，这样就做好了