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莲蓉蛋黄月(3/6)
月饼皮，转化糖浆十枧水十花生油，混合筛入中筋粉揉均匀，月饼皮静至2小时，天气热放冷藏。每份30克，约30个饼皮。
咸蛋黄放烤箱烤8分钟
月饼馅料各50克/每个，月饼馅包入咸蛋黄15克/每，共30个。
饼皮30克包馅65克，用月饼模具压出花式样
烤箱预热180度烤5分钟，取出放凉下，涂上溥溥一屋蛋黄水。
再用180度烤10分钟，上色即可。取出放凉打包，等2一3天回油，回油后颜色加深，美味月饼出品