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酥皮枣泥月饼(11/21)
红枣洗净，放入电饭煲中或者煮过中煮熟。
红枣房凉后，很容易的能撕去表皮，并且将枣核去掉。核桃去皮掰成小块，放入红糖。
搅拌均匀，馅料就制作好了。
水油皮：面粉、猪油、清水，和好面团，尽量能套出手套膜，减少破酥。油酥：低粉、猪油，和成面团。两个面团松弛30分钟左右。
将和好的所有面团都分成7个小剂子，馅料也分为7份。
水油皮按扁，放入油酥面团。
收口包好所有的面团。
拿一个面团擀开，从上至下卷起来。
卷好的面团旋转90°，擀扁，从上至下卷起来。
卷好所有的面团，并且松弛20分钟左右。
松弛好的面团两边对折回来，并尽量塑形成圆形。
面片擀开，放入馅料。
收口包好。
做好所有的。
刷一层蛋液。
表面装饰一点儿黑芝麻。
预热烤箱，上下火180度20~25分钟。
烤好以后完全放凉。
表面酥的裂开了。
美美哒开吃~
哇~枣泥馅儿