青椒肉丝 辣椒炒肉(
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青椒和瘦肉切丝，青椒尽量切细一点，炒起来会更容易熟也入味。生姜蒜瓣切成末，再加适量淀粉、料酒、生抽与肉丝拌匀待用。
油烧热之后放入肉丝简单翻炒至断生后倒出待用。
放入青椒丝和适量榨菜翻炒。放榨菜是为了提鲜，同时增加爽脆的口感。也可以根据个人喜好放或者不放。
青椒断生之后在倒入肉丝，加适量盐继续翻炒后装盘。
