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上海冷面(1/5)
面条，下锅煮熟，捞出，冲凉。立刻加入麻油，拌匀。（麻油可以多一点，避免面条冷了后粘结）
炒制豆芽菜一盘。做为冷面的浇头。
花生酱，加冷水调开。调的稍稍稀一点。 准备好醋，生抽，辣椒油备用。
取一盘冷面，依次加入生抽，花生酱，辣椒油，醋。
拌匀后，加上豆芽浇头。即可食用。