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荷塘月色+#约会MOF#(0/12)
成品图
制作乳酪蛋糕，270克奶酪，150克杏仁粉，225克全蛋液混合均匀，和225硬性打发的蛋白翻拌均匀，加40克面粉，40克黄油，乳酪湖倒入模具中，上火175，下火170烤20分钟
模具压出大小，备用
乳酪250克，巧克力100克，隔水融化，混合，加入10克吉利丁，蛋黄80克，加入烧到116度的100克糖水打出纹路，混合，加入300克打发的淡奶油混合
灌入模具，做八张千层饼，每层饼直接摸一层薄薄的乳酪酱，放在慕斯上面
卡仕达酱做法混合乳酪，做成乳酪酱
最后放一层乳酪蛋糕
模具缝隙中灌满慕斯
制作巧克力莲花，用模具压出莲花的花瓣
花瓣粘合在一起，撒上金粉
慕斯脱模，淋面酱调色，淋在慕斯上
组合蛋糕