准备好食材，先把南瓜找个细点的叟子叟一下，（我们这叫叟子，可能也有叫礤子的吧）锼好以后撒上点盐，让盐把南瓜的水分腌出点来！！5至十分钟就好！！
10分钟过去后，把南瓜淘洗干净，攥干，不要攥的太干哦，放案板上切几刀，也不要切的太碎，南瓜弄完在把韭菜切细，和南瓜放到一个容器里，然后放上盐.饺子料.食用油，搅拌均匀。。。（由于放了韭菜所以我就没放葱姜，有喜欢吃的可以放点！还有盐什么的可以根据个人口味添加，在这里就不一一细说了）
接下来就是切茄子，茄子洗净去掉末端，切一元硬币厚，两片之间是连着的！！
茄子切好，就是调糊了，放入适量面粉，适量水，搅拌均匀，勺子放进去能挂住糊了，就可以啦，
然后把馅子塞入茄子码好，不要放太多馅子，放多了，挂糊的时候都掉在里面！！
然后开始煎，用刷子把电饼铛刷层油，把包好的茄子沾匀面糊，依次摆在电饼铛里，待面糊定定型翻过来，翻过来的时候记得再刷一层油，煎至两面金黄色就好了！！
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