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紫薯山笋包(3/8)
A. 紫薯削皮加水放入电饭锅煮熟，煮软后趁热捣成紫薯泥。糯米洗净，放微波炉高火3分钟烤干后，放研磨机打成糯米粉。将糯米粉和木薯粉加入紫薯泥，揉成面团备用。B. 山笋干，香菇，虾米提前泡软、切碎。荸荠、红葱头切碎。
香菇入锅烘干水分。
红葱头爆香加入猪绞肉、山笋、香菇、油葱酥、蒜酥、调味品炒到入味收汁，加入荸荠拌炒放凉备用。
手沾少许油，取一块面团揉圆压扁，包入馅料。
捏合收口朝下，搓成圆球。
放进蒸笼。
水烧开后，继续蒸15分钟。
放至微温即可食用。