香辣莲条的做法_菜谱

新鲜的莲藕买回来处理干净切成条状，至于多少可以根据自家食用的菜量来把握，也可以多做些备用，下次吃就不用那么麻烦

过水，水烧开把莲条放进去过水，断生

捞出放在冷水里泡着，然后去准备其他东西

准备油锅加热，准备面糊，这一步忘了拍图，我准备的是面粉加淀粉加鸡蛋的面糊，量可以根据莲藕的多少来定，目的是每一个莲条上都能均匀包裹上面糊。

油热后入锅炸至金黄色即可捞出，中火炸制即可

炸制完成捞出备用，然后准备其他配料

花椒和小红椒少许，后炒一盘菜即可

热锅凉油少许，放入小红椒和花椒小火炒香

放入炸好的莲条翻炒（如果莲条炸制的比较多，可以不必全部炒完，吃多少炒多少，多的下次炒），然后放盐，鸡精等调味料

放少许白芝麻翻炒几下即可出锅

成品就是这样的，晚上拍照不是很清楚，香辣莲条就成了