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入秋食谱|滋补养颜热红枣布丁(6/16)
在蛋糕模具上抹上一层黄油
用的是这种红枣(约200克),有点粘粘的,在国外叫做sticky date,但是不知道中文叫什么,要是找不到的话就用没有晒干的蜜枣或者直接用红枣代替噢。但后去核切成一小粒
煮开水(250ml),加入切好的红枣粒,煮大概十分钟,时不时搅拌一下
黄油(100g)室温软化,在煮红枣的同时,加入砂糖(150g),用搅拌机打到黄油的颜色变淡微发
十分钟过后加入一小勺苏打粉(碳酸氢钠)
快速搅拌,会有好多泡泡产生,关火在旁边晾凉
往刚打发过的黄油加入两颗鸡蛋,分次加入,搅拌均匀后再加第二只
打至顺滑即可
自发面粉(225g)过筛加入
加入红枣泥,翻拌均匀
把混合物放进模具中抹平
放入已预热180度的烤箱,烤大概30-40分钟
然后在蛋糕烤的时候就开始做焦糖酱啦!在小锅中加入黄油(70g),红糖(200g),淡奶油(125ml),小火慢慢加热搅拌至全部溶化
煮到东西全部溶化之后,有一点点小泡冒出即可,千万不要煮沸!不然会焦。一开始可能会有点稀,冷却后会变浓稠一些。
等到蛋糕烤好后晾凉20分钟,在上面浇上焦糖酱就可以吃啦!!趁热吃更佳美味噢!暖暖的非常适合秋冬呢!配上香草喂的雪糕更加好吃的说!
Enjoy~