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韭菜煎饼(2/6)
材料大合照。
加入适量的水搅成这个程度时打入一个鸡蛋搅匀。如果没有流动性可以继续加点水，慢慢加不要一次加多了。
面糊不要太干也不要太稀，如图的样子有流动性。加入韭菜和适量的盐搅匀即可。
用平底锅，锅里无水，加入一点点油，先不要开火，用大汤勺一勺正好。
我用的是饭铲把面糊摊均匀。然后开火，等待微黄时翻面。
注意不要煎糊了，翻面之后改中火盖上锅盖闷一分钟。然后关火，等待锅凉了把饼卷起来，煎下一个饼。煎饼锅一定是凉的煎出来形状好。