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照烧鸡腿饭(4/9)
琵琶腿，用剪刀剔除鸡骨。
将鸡腿肉用料酒、生抽、老抽、糖、蚝油，加姜片腌渍，至少半小时
取一段胡萝卜
如图所示切成胡萝卜花
西兰花用加盐的水，焯水后，捞出备用
热锅加油，鸡皮面朝下，煎鸡腿。反正都煎好后盛出
加少许油，加蒜末爆锅后，加入鸡腿，倒入腌鸡腿的酱汁，加水没过鸡腿，大火煮开，撇去浮沫，小火收汁。
待汁即将收干后，关火。也可淋一点水淀粉。
装盘，用西兰花和胡萝卜花装饰一下。