瑶柱冬瓜瘦肉粉丝煲的做法_菜谱

瘦肉粉丝冬瓜瑶柱。。。。。。一堆要煮的材料！瑶柱洗净！

瘦肉切自己喜欢的大小，我喜欢一颗颗！所以就切这样了，粉丝泡起！

肉颗粒用料酒淀粉放点盐搅拌均匀腌入味！

小米冬瓜去皮去囊切一颗颗！

冷锅下油，姜丝瑶柱下锅炒出香味！

冬瓜下锅，翻炒！这样冬瓜的味道能够很快出来，貌似煮瓜类的汤都可以先炒一下瓜，这样汤的瓜味很浓！

冬瓜炒得有点软了后放水，我喜欢这种汤，所以放多了一些水！

待冬瓜先煲十几分钟，冬瓜变得透透的，就可以下瘦肉了！瘦肉煮太久很难吃，在我们家有个汤叫生滚汤，就是水烧开了，把肉片或者蛋倒下去翻滚翻滚就起锅喝的汤，这种汤煮出来了肉很嫩，汤也很鲜！

肉煮了两三分钟后，下粉丝！

喜欢软的可以煮就一点，让粉丝充分吸收汤汁，这样的粉丝就会很鲜，软绵绵！

我比较喜欢爽口的粉丝，喜欢喝汤拌粉丝，所以熟了就关了火！嗯，很鲜很清淡的一锅粉丝汤！