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芒果糯米糍｜美食台(4/8)
制作面糊。黄油隔水融化，待用；
混合牛奶、椰浆和玉米淀粉，搅拌，再加入过筛的糖粉和糯米粉，搅匀；
形成面糊后加入黄油，搅拌，过筛，使面糊更细腻；
面糊蒸制与醒发。面糊放入蒸锅，蒸约10分钟至凝固；
搅拌面糊，形成光滑细腻的面团；将面团放入冰箱冷藏1个小时左右；
冷藏好的捏成面饼后放入芒果丁；
包起来，揉搓成球形，糯米糍表面滚上一层椰丝即可。
装盘，吃一口软糯香甜。