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自制青红丝-月饼馅点心配料(2/6)
四个橘子用盐搓搓清洗干净，擦干，剥皮，用剪刀剪成小细条，我的四个橘皮差不多80g
碱加水搅匀，水要没过橘皮，进去泡6小时。
反复清洗，大概冲水十次吧，去橘子苦味。
分两份，分别滴一两滴红绿色素，颜色自己掌握，每份加20g糖，密封冰箱冷藏三天
三天后倒出腌出的水，各自再加20g糖拌匀，密封再腌两天
太阳好可以晒干，或烤箱55-65度3-4小时。看自家烤箱温度以及橘条大小薄厚。可以尝尝干湿度自己喜欢就好～凉后密封冰箱保存，等待我下周做月饼用啦～