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电饭煲蛋糕(21/22)
蛋清蛋黄分离……我是用蛋清分离器分离的！蛋黄液打散备用！
这是分离好的蛋清，盆一定要干净，无油无水，蛋清里不能有蛋黄！否则打发不了！
蛋黄液里加20克的白砂糖！差不多两奶粉勺平，搅拌均匀！
再加入牛奶！搅拌均匀！
牛奶蛋黄液搅拌均匀后
加入差不多一百克的面粉
用过滤豆浆的筛一下面粉，
过筛的面粉就是比较细腻哦！也可以省略掉！
轻轻搅拌均匀！
搅拌至糊状！
玉米油差不多45克左右！
加入面糊中，搅拌均匀……动作轻柔！
搅拌至油光发亮的面糊！
开始打发蛋清！
打发蛋清时分三次加入糖！第一次是在气泡呈鱼眼大小加入20克！第二次差不多如上图一样加20克糖！第三次加糖气泡很细腻的时候加20克糖！
这时候可以加糖
打发蛋清至奶油状，打蛋器提起蛋清拉起不会瘫软倒下！
预热电饭煲，打发好的蛋清分三次加入面糊中搅拌均匀！不能打圈搅拌，避免蛋清消泡！最后倒入预热好的电饭煲中！不用再加油了！不会焦的！
开始煮了……
煮好了会自动跳保温，这时用牙签扎一下不沾说明熟了！可以直接关掉电源！倒扣出来的蛋糕！
正面图
切块图……口感超细腻哦！