红烧大排(
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准备材料
大排洗净用刀背拍松
放入1勺料酒、1勺鲜酱油，半勺盐，半勺白糖拌匀，腌制半小时
腌制好后，加入生粉，拌匀
锅加入油烧至八成热，放入大排煎炸
煎至大排两面金黄
捞起
准备葱和姜片
放入锅底
放上大排
加入淹没大排的水，烹入1勺料酒，1勺白糖，2勺红烧酱油，少许鸡精，水烧开后转小火盖锅盖煮8分钟（中间要给大排翻个面）
开盖收汁至，酱汁浓稠即可
装盘
开吃咯
成品
