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自制咸鸭蛋(3/11)
买回的新鲜鸭蛋洗净，用厨房纸巾擦干水分
准备两个小碗，分别倒入盐和白酒
鸭蛋放入白酒中滚一圈，表面均匀涂湿即可
沾好白酒的鸭蛋放入盐里滚一圈
薄薄一层即可，不需太多
放入保鲜膜里，像包糖果那样包起来
两头拧到一起，拧成结塞好
依次包好后，放入袋子中扎紧袋口
写上日期，扎进袋口
趁着阳光灿烂，放到阳台太阳下暴晒两小时，然后放到屋里阴凉干燥处，十五天后可以拿出一个洗净蒸熟，尝尝味道，咸淡可以了就将其它的都洗净放冰箱冷藏，随吃随蒸即可
这是我上一批做的，放了22天打开吃的，蛋白有点咸了