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椰汁芒果糕(9/14)
备料
把700ml的水倒进锅里烧开,倒入120克白糖,拿勺子搅拌使糖融化
准备50克的吉力丁片(也叫鱼胶片)
把50克的吉利丁片倒入刚刚的白糖水中,不停的搅拌,让吉利丁片融化至无颗粒状
吉利丁片搅拌溶解后,倒250ml纯牛奶 再倒入200ml的椰浆
烧开后,最好过滤一下,防止有吉利丁片没有完全溶解完,这样也是让椰奶更细腻一些
椰奶浆在放凉的时候,准备芒果粒,尽量切细一点
椰奶浆凉到三四十度的时候,倒入芒果粒,尽量分布均匀
芒果粒放好后,盖上盖子放入冰箱急冻45分钟到1个半钟,视个人家里冰箱的温度进行调整
也可以加入其他的水果,我的加的是红石榴
我这个是冻了45分钟的,我把冰箱调至了-23度,拿出来掂一下,结成冻了就可以了
记得急冻1个小时左右后要拿出来,冻太久的话就要变冰块啦
切成小块,吃不完的可以放冰鲜,滑溜溜的,很好吃
作品完成!