炒粉（米线）的做法_菜谱

江西米线，按包装说明书说的，煮开三分钟后，闷十分钟（我忙着打扫卫生，估计闷了有二十多分钟没管它，一样爽滑软糯！）。捞出后过凉水，沥干。

切黄瓜丝

切火腿肠

切香菜

鸡蛋！注意～重点来了！鸡蛋是要先炒好的，一般都是放油炒，我为了少吃油，且鸡蛋好看，用了我自创的给孩子经常做的“快快蛋”法。具体如下：

平底不沾锅，打上俩鸡蛋～

用筷子划碎蛋黄。

想大块的，就慢慢划，细碎的就划快一点

用筷子翻炒

关火备用

米线拌上猪油

锅里倒上菜籽油，烧热（烧沸，不然有生菜油味）后，倒入米线，炒！

炒时放上盐，再依次倒入：火腿肠，炒！黄瓜，炒！生抽，炒！鸡蛋，炒！香菜，翻一翻，出锅！(^з^)