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海洋蛋糕,马尔代夫小精灵(2/12)
把20克鱼胶片,也就是4片,用凉白开泡软,用100毫升左右即可。
隔水加热使鱼胶片融化。
取两个碗,一个倒100毫升水,一个倒200毫升水,100毫升水滴一滴湖蓝色色素,200毫升水滴一滴蓝色色素,因为蓝色果冻用的比较多。
滴好色素,把25克糖放进湖蓝色水,35克糖放进深蓝色水。因为加入鱼胶会中和甜度,放少了没味道。把融化后的鱼胶水室温晾凉分别倒进两个水碗搅和均匀,深蓝色多倒一点。搅和好了用保鲜膜封好放冰箱冷藏一个晚上成型。
一块43克德芙白色巧克力放容器里隔水融化,倒入模具用勺子压平,放冰箱冷藏一个晚上。
准备好蛋糕摆件~果冻和巧克力都已经成型~非常完美~
淡奶油加50克白砂糖打发至可以定型。把戚风蛋糕中间剖开,抹奶油,随便抹抹就可以,盖上蛋糕把上面和侧面抹匀奶油。用慕斯围边围起蛋糕,我围了上下两层,要不海洋和沙滩会洒出去,要高出蛋糕一个边边,然后用蓝色纱带绑好蝴蝶结,再别一个海豚标签。把粗粮饼干放袋子里擀碎,撒在蛋糕上做沙滩。然后果冻都按碎,湖蓝色先挨沙滩摆放,再摆深蓝色,做成颜色交递。然后沿着沙滩撒一圈椰蓉,做成白色浪花的样子。以后重点来啦~把你心爱的小物件依次摆好吧~
当当当当!~摆好了呦~有没有很美腻很梦幻~海滩海水太阳伞~小小船儿刚搁浅~美人鱼在唱歌,海豚于是高声和,快来一起捡捡珍珠拾贝壳~
喏~看见海豚
插上小蜡烛~
点了以后梦幻不~~~马尔代夫耶~~~
再次祝我宝贝开心快乐身体棒棒(^_^) 爱你爱你~