把酸菜洗洗，然后把水分攥干，切碎，把肉馅炒一下（锅里放油，然后把肉馅放进去，倒点老抽，翻炒几下）把炒过的肉馅和葱花放进切好的酸菜里，也可以以不炒肉馅，但是炒过更香，（我妈妈告诉我的秘诀）
在酸菜和肉馅里倒入适量的十三香饺子馅，不要倒太多，只是调味，放适量的盐，然后搅匀。
把韭菜洗干净，切碎，我刀功不太好，你们可以切的更碎一些。
打三个鸡蛋，放进锅里摊上，熟了之后，把摊好的鸡蛋拿出来切的碎一点，倒入一点豆油，不要倒太多，倒入一点十三香饺子馅的料，放适量的盐，拌匀。
接下来就是用买的饺子皮包饺子啦，这个是酸菜馅的，当然会擀皮的也可以自己擀皮包，估计口感肯定比买的皮要好一些。
最后放在蒸锅上蒸五到十分钟就好了，家里普通的蒸锅就行，铁屉上一定要放蒸布奥，这样防止饺子沾在锅上。
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