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七月青汆丸子#太太乐鲜鸡汁中式#(2/8)
肉馅中加入2个蛋清,1勺料酒,1勺蚝油,1勺黑椒酱,半勺酱油,1小撮盐。 加入半勺太太乐鲜鸡汁,顺一个方向搅打。
加入1大勺淀粉水。
继续顺一个方向搅打,直到肉馅成团上劲。
锅烧热注油,倒入七月青翻炒。
待豆子颜色变深加水没过豆子,盖上盖,大火烧开。
开盖转小火,用勺子或者手团成丸子下到锅中。
全部做好后,盖上盖开中火煮3-5分钟至丸子熟透,汤汁收浓即可关火。
根据自己口味加适当盐调味。
肉馅中加入2个蛋清,1勺料酒,1勺蚝油,1勺黑椒酱,半勺酱油,1小撮盐。 加入半勺太太乐鲜鸡汁,顺一个方向搅打。