淀粉加水1:1.5调成浆， 鸡蛋加入盐、料酒打散， 将打散的鸡蛋加入淀粉浆中搅匀，加入盐、鸡精、料酒等调味料， 平底锅加热倒入些许花生油， 倒入淀粉浆，覆盖锅底即可， 两面煎至金黄， 起锅切成条， 加少许油，加热，下大蒜爆出香味，加入芹菜翻炒，然后倒入水，水开放入煎好的鸡蛋面，加入香肠，水开后3~5分钟，起锅即可！