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麻辣田螺(8/12)
清洗田螺
这种大个的田螺现在很少见了，小时候农村的野生田螺能长到拳头大小。
煮田螺的过程中除去浮沫，开水煮半小时以上，
煮好的田螺再次清洗一次
备料，葱姜蒜辣椒花椒八角等等
自己吃就不要心疼材料，
放油，炒糖色
炸葱姜蒜
放盐，辣椒，豆瓣酱，大红袍，注意:豆瓣酱和大红袍不是就是咸的，所以要把握盐量
小火炖半小时
装盘
放冰箱一小时，凉了更美味