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减脂餐鸡腿肉蒸鲜蔬(5/7)
鸡腿剔骨,去皮,去掉多余脂肪和筋膜(我是买的时候让商家帮我剃好的),一定要先拿刀背剁一剁,把筋打散,这样腌制的时候容易入味,口感也更嫩。用一小瓶盖料酒、胡椒粉、五香粉、胡椒海盐研磨碎抹匀
加入葱、姜片(鸡腿肉下面也可以垫几片),抓匀放冰箱腌制二十分钟
紫洋葱切丝,和姜片一起垫在盘底,胡萝卜柿子椒随意切丁,铺好
西兰花掰成小朵,香菇一切四瓣,撒一些胡椒海盐研磨碎(其实蔬菜没那么多讲究,块别太大,随意摆上即可。我这样是为了拍照好看^_^)
补一张喜马拉雅玫瑰海盐和胡椒研磨器的大头照咯~^_^ 健身餐中几乎总能用到这个宝贝,无论是腌制还是调味。某宝就能买到。没有的话也可以用胡椒碎和普通盐代替。可我个人认为玫瑰海盐会更佳提升风味呢~
好了,腌制好的腿肉码在蔬菜上,蒸锅水烧开,中旺火蒸20分钟。(我提前拿鸡腿骨头和一些鸡胸肉煮了个汤,撒了两大勺在盘子里,为了蔬菜更鲜。不想麻烦的话可以不放。记住盘子一定要是深盘,因为蒸制的过程中鸡肉和蔬菜都会出汁!)
成品~鸡腿缩水了,可是味道很鲜美!非常好入口,味道赞赞的!讲真,在控油控盐的严苛标准下,能做出的菜式实在太少了。网上虽说有很多食谱,但为了追求味道多少也要放油和酱料,这些是高效减脂人士不能采纳的。如果为了极速减脂还要配合大运动量的营养摄入,蒸和水煮真的几乎是仅有的选择。有限条件内,做出最能满足吃货味蕾的菜式,这道菜已是相当美味。连汤都不剩,一口气吃干抹净健身去吧~^_^