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砂锅半边鸭(5/6)
把鸭子下水煮15分钟，水开了撇去表面那些泡沫！放入一小块贵皮，2个八角，一朵辣椒。
煮鸭子的时候准备姜，蒜，辣椒，米酒，还有其它的调料
煮好的鸭子把它捞起来沥干
准备砂锅把姜蒜辣椒放下面，放入鸭子，上面倒入米酒，洒上冰糖
倒一点生抽（不要太多因为冰糖会上色）耗油，再来点姜，其实米酒多放点更想。加些水，鸭子的一半就行（如果加很多米酒的话就不用加水了）
搞定！鸭肉嫩嫩的，外皮很甜很好吃，汤汁不要全部收光，留些等剁完鸭子淋上去！