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红心火龙果玫瑰馒头(2/14)
先把红心火龙果剥皮打成泥,过滤掉黑色的籽(不过滤掉黑色点点很丑哟)
把所有材料放入大盆里,用筷子搅成絮状,然后用手将面团和到三光(面光,手光,盆光),盖上保鲜膜
将面团放在盆中,盖上一块湿布,放温暖处自然饧发,现在是夏天,1个小时就可以了,将发酵到2倍大的面团取出,在案板上撒上干面粉,将面团揉搓,排空气体。
将面团分成70g一个,搓成长条
每条切成七个均等的小剂子
撒上些干粉,将剂子按扁,擀成直径7~8CM的圆片,圆片的边最好擀的薄点
如图排列整齐,中间用筷子用力压下去
从最上边往一边卷起来,不要太松亦不要裹太紧
从中间一切为二
两朵漂亮的玫瑰花就做好啦
放入蒸笼,要留下距离哟
排列整齐的玫瑰花再醒发十分钟
上笼蒸十五分钟就ok啦
小小遗憾,蒸好的玫瑰花从枚红色变成橙色啦