高汤皮蛋娃娃菜的做法_菜谱

材料准备如图，如果是小的娃娃菜，可以单棵切成四分之一煮，大蒜用刀背拍散;

1️⃣油热，放入大蒜煸炒;

2️⃣放入娃娃菜翻炒，翻炒一会再加黄酒盐，不要着急加;

3️⃣如图加酒加盐，翻炒，把盐炒匀;

4️⃣加水，这次可以适当加一些，一会儿还可以再加一下，后续请看下面，加好水后盖上锅盖烧5分钟左右;

五分钟左右哦……

6️⃣五分钟左右打开锅盖，这一步很关键哦，是调味加汤的环节，(先尝一下咸淡，如果之前盐放多了比较咸，那么现在刚好多加一些水调淡一些，如果比较淡，那就再加些盐)这时再加些水如图二，一是为了喝汤，二是这样让菜更熟透一些，加好水后，加入皮蛋，盖锅盖再烧五分钟哦;

7️⃣五分钟左右，打开锅盖，加入鸡精拌匀，入盘哦！有皮蛋的香味，菜也很鲜嫩，汤更加鲜美！！！