锅里加少量油、油7成热下肉肉切薄、炒一会儿肉变色放葱姜蒜、炒一会儿再加花椒大料干姜面适量、少许盐、酱油然后将切块的土豆南瓜、掰好的茄子豆角一起下锅放盐、烩15到20分钟放西红柿、出锅放尖椒

肉切薄点儿，土豆，南瓜切块，豆角掰一寸半，茄子用手掰大块，西红柿功小点儿，尖椒切小块，葱姜蒜切好备用，蒜用刀背拍，姜切片，锅里放入少许油，七成热下肉，煸一会儿，放入葱姜蒜，再放花椒，大料，酱油，土豆，豆角，南瓜，茄子一起下锅，煸一会儿，放盐，调小火，慢慢炖，不用放水，记住放菜时就冼就下锅，快熟放西红柿，出锅时再放尖椒就好了