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五仁月饼(12/13)
首先制作月饼皮 准备好中筋面粉（100g）奶粉 （5g）花生油 （25g）枧水 （1g）转化糖浆（75g）
将奶粉与面粉混合 搅拌均匀
花生油 转化糖浆 枧水混合 搅拌均匀
将搅拌好的混合液倒入面粉中 充分混合 混合好的面团静止1－2小时
现在开始准备五仁馅 加你所有的干果料倒在一起捣碎 捣碎程度根据个人爱好而定
准备花生油 熟糯米粉 白砂糖 凉开水 白砂糖
将白砂糖 麦芽糖 玉米油混合单曲，干果碎中搅拌均匀然后加入熟糯米粉和水 记录搅拌 切记要用凉开水 有助于长期储存 五仁馅完成
将面团分成每份20g的面团 五仁馅分成每份30g
将面团包裹住馅料，然后揉成小球
将模具里涂上一层面粉（防粘）然后按压成型
放入预热好的烤箱 200度 烤5分钟 定型
取出月饼 涂抹一层蛋液（上色）然后继续烤15分钟 180度
美味的五仁月饼完成 刚做好的月饼不能直接食用 要放置2－3天 回油