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蛋黄酥(2/8)
蛋黄短暂泡过朗姆酒之后，上下火烤制8分钟左右。
蛋黄烤熟后，泡入香油备用
水油皮的配料混合和面，分成每个15g的小圆球。油酥配料和面，分成每个8g左右的小圆球。
水油皮擀皮，把油酥包进去，收口
压扁，擀成长条，卷起，再擀成长条，卷起如图
豆沙馅分成每个10g，把蛋黄包进去。如图，大个的是已经包好蛋黄的样子。左边4个黑色的是芝麻馅的，做法相同。
第5步做好的皮，把第6步做好的豆沙蛋黄馅包进去，收口朝下放。上下火180度，烤制20分钟。
20分钟后，生鸡蛋打散，蛋液刷在皮上，撒上芝麻，继续烤制10分钟左右即可。