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尖椒豆片肉(1/6)
肉切成片
尖椒豆片切成菱形片（我的刀工……~）
葱姜蒜切好，待用
肉洗干净挤干，上水粉浆。（也可以放点料酒）抓匀
豆片飞水（植物性原料最好油盐水飞水）
锅中放底油，肉片炒至断生。放葱姜蒜炒出香味。少于酱油。放尖椒煸炒，烹料酒。加水、豆片。盐糖味精调口，豆片烧一下勾糊芡，打香油（明油）翻遍均匀出锅