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蛤蜊的特色吃法 【芥末油拌蛤蜊】(10/11)
材料备好。
蛤蜊用清水浸泡半小时，让其吐泥沙，然后洗干净。
洋葱、红辣椒和姜切丝、香菜切段、蒜压成泥待用。
打开电源，选择“高汤”功能。
锅下水放入蛤蜊放到电磁炉上。
烧至蛤蜊张开口后马上捞出，不要等全部张开再捞，张开一个捞一个，要不蛤蜊肉会缩小，口感会变柴。
捞出的蛤蜊放入大碗中，放至微凉。
然后把红椒丝、洋葱丝、香菜段、姜丝和蒜泥放入。
淋入2汤匙生抽。
再淋入芥末油和芝麻油。
用筷子翻拌均匀，让每个蛤蜊入味即可。