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伍仁月饼（超级详细步骤）(1/28)
准备坚果，最好全部原味喔
放入烤盘，160°5-8分钟表面微黄即可
瓜子仁
所有坚果同样方法
将所有烤好的坚果混合
切切切
粉碎（我是放在案板上切碎的）
放入黑白芝麻
加入白酒，食用油拌匀
加入水，面粉和白砂糖
搅拌均匀，馅料比较干，散，用劲把它柔搓到一起！制作75克月饼需要44克左右的馅料
制作月饼皮，放入转化糖浆，碱水，食用油（忌菜籽油！最好食用调和油或者花生油）
搅拌均可
加入面粉，奶粉
拌匀即可，放入保鲜袋静止松弛半个小时
分成大小均匀的面团，我做的75克月饼，面团28克，馅料44克
月饼包起来喔
包好的样子
全部包好选择自己喜欢的模具
使用一些熟糯米粉，好脱模
制作漂亮的花型
完成就要烤制喽
表面喷一些凉开水，烤箱200°预热
制作了好几个花型呢
烤箱没拍，上火180°下火200°25分钟！烤10分钟后表面刷蛋液继续烤
放凉，刚烤好的月饼不能直接使用，需要回油
装袋密封保存
三天后就可以食用了！